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人参まるごと使い倒し

今年の秋はズボラな私ではなく、ちゃんとした家庭菜園家の方が毎年耕して来た畑を引き継いで種まきをしたからか、いつも(ワタシの畑では)うまく育たない野菜たちがぐんぐん成長中(^^ 中でも自分史上初の出来栄えなのが、人参。

今年は発芽の時期の雨のタイミングも味方して、ただいまかわいいフォルムの人参を大量生産中。

葉っぱが、かわいいのです。でもなんだか人参臭さがきついのじゃないかと思ってた…のですが、これが驚くほどのくせのなさ。

キャロットラペにして、素揚げした葉っぱをクルミと干しぶどうと一緒に色合いとして足してみたり…
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春菊がわりに天ぷらにしてみたり…
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どれも、立派に青菜野菜として成立する気がします。

唯一の欠点は、歯に挟まりやすいこと。お昼のお弁当でニンジン葉を食べた後、昼イチで通訳仕事をする場合は、どんなに急いでてもちゃんと鏡で確認が必要…歯に人参の葉っぱが挟まっている通訳の言うことなんて、誰も聞く耳もたないぞ(^^;;

by nicecuppatea | 2018-12-10 19:01 | 野菜&実の加工
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